여전히 적정량의 두 배 이상 나트륨을 먹는 한국인의 식습관을 개선키 위해 정부가 나트륨을 적게 쓰는 식당을 늘리기로 했다.

식품의약품안전처는 우리 국민의 나트륨 과잉 섭취량을 오는 2017년까지 20%(3900㎎) 저감화 목표로 집단급식소 중 모범적으로 나트륨을 줄이고 있는 업소를 ‘건강삼삼급식소’로 시범 지정해 나트륨 저감화에 나선다고 5일 밝혔다.

양념이나 육수의 염도를 낮추거나 양을 조절하는 등의 노력으로 고객의 나트륨 과잉 섭취를 예방한 급식소를 독려하고 ‘나트륨 줄이기’ 운동에 더 많은 외식 프랜차이즈 업체와 매장을 참여시킬 예정이다.현재 8개 프랜차이즈 외식업체의 전국 1148개 매장이 운동에 동참하고 있다. 앞으로 참여 범위를 15개 업체, 약 2000여개 매장까지 넓힐 계획이다.

농협하나로마트 등 대형유통 매장에서 운영 중인 ‘나트륨 줄인 식품 홍보코너’ 20곳에서 30곳으로 늘려 나가고, 이와 함께 다음달 10일부터 21일까지를 나트륨 줄이기 실천 주간으로 정해 학술포럼, 싱거운 요리 경연대회, 단체급식 나트륨 사용 자제 등의 행사와 캠페인을 전개한다.

식약처에 의하면, 나트륨 저감화 사업을 실시해 국민 1일 평균 나트륨 섭취량이 지난 2010년 4878㎎에 비해 2012년에는 4583㎎으로 6.0% 감소했다.

식약처는 “앞으로 국조실, 교육부, 법무부 등 9개 부처와 나트륨 줄이기 대책협의회를 구성.운영하는 등 부처 간 공조체계 강화를 통해 실효성 있는 나트륨 저감화를 위한 다양한 노력을 기울일 예정”이라고 밝혔다.