면역력을 강화시켜줘 오랜 세월 건기식의 대명사로 군림해온 홍삼. 이 홍삼의 면역력을 책임지는 대표 성분은 진세노사이드 Rg3다. 그런데 최근 면역 세포 활성화, 암전이 억제, 혈당조절, 기억력 개선, 체중 감소 등에 효능이 있는 것으로 알려졌다.

특히 홍삼 대비 항암과 기억력 개선 효과가 뛰어난 것으로 알려진 새로운 인삼 가공 소재가 건기식 업계의 다크호스로 각광받고 있다. 검은 인삼이라는 뜻의 흑삼.

JTBC의 교양 정보 프로그램 `약이 되는 정보 꿀단지’가 6일 방송 `내 몸을 살리는 구증구포 흑삼!’ 편을 통해 흑삼의 다양한 효능을 집중 조명했다.

생생하고 영양가 높은 꿀 같은 정보 제공을 표방해온 `약이 되는 꿀단지’는 이날 방송에서 구증구포 흑삼 제조 과정과 평소 건강을 위해 흑삼 요리를 즐겨 해 먹는 흑삼 마니아 주부 인터뷰 등을 통해 흑삼의 제조 과정과 홍삼 대비 우월한 효능을 집중 조명했다.

방송은 먼저 인삼을 1번 찌고 말리는 홍삼보다 진세노사이드 Rg3가 9배 이상 증가하는 흑삼의 구증구포 제조 전통 방식을 소개했다.

흑삼은 수삼 중 최상의 4~6년 인삼만을 엄선해 잘 씻고 쪄내 자연 건조 상태로 5일간 말리는 과정을 9번 반복해 만들어진다고. 좋은 흑삼을 만들기 위해서는 먼저 다리가 두껍고 단단하고 야무진 수삼을 골라야 한다.

이어 깨끗이 씻은 수삼을 가마솥에 넣고 찌는데 이때는 불의 세기 조절이 중요하다. 불이 너무 세면 가마솥에 물이 끓어 넘쳐 삼을 적시면서 진액이 빠져나갈 수 있다. 쪄낸 삼을 자연건조하고 이를 40여일 동안 9번 반복하고 나면 흑삼이 완성된다.

흑삼 제품을 통해 산후 면역력 저하를 극복한 네 아이의 엄마 사례도 소개됐다.

초등학생부터 7개월짜리 막내까지 네 명의 아이들에 치여 사는 이 주부는 네 번의 출산을 거듭하면서 몸이 많이 약해져 막내를 출산 한 후에는 입 속이 다 헐고 임파선도 붓고 열도 나고 아침 저녁으로 손발이 붓는 등 심각한 면역력 저하로 건강이 급속하게 악화됐다고 전했다.

이때 주부의 건강을 구해준 것이 흑삼. 한달여간 흑삼 추출 액을 먹은 결과 건강이 빠르게 회복됐고, 네 아이를 너끈히 키울 수 있는 체력을 되찾게 됐다. 흑삼 효능을 경험한 후 흑삼 마니아가 된 주부는 이제 “흑삼 추출 액을 이용해 요리를 만들어 가족과 함께 먹고 있다”면서, 흑삼 진액을 활용한 흑삼 멸치 볶음과 흑삼 고등어 조림 등의 요리 레시피도 공개했다.

방송을 통해 흑삼의 효능이 소개되면서 설 선물 시즌을 앞두고 판매되고 있는 시판 흑삼 제품에 대한 관심도 높아지고 있다.

CJ제일제당 한뿌리의 ‘구증구포 한뿌리 흑삼진액’은 구증구포 기법으로 만들어진 국내산 흑삼을 100% 추출한 제품으로 국내 흑삼 시장을 선도하고 있다. 품질 좋은 100% 국내산 풍기 인삼만을 사용한 `구증구포 흑삼진액’은 전통 제조 방식의 문제점을 보완, 짧은 시간에 열과 압력을 가해 진액을 뽑아는 가압 추출법을 사용하는 등 CJ의 우수한 기술력을 바탕으로 엄격한 품질 관리를 거쳐 제조, 안전성을 극대화 했으며 흑삼의 영양과 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 또 블랙&레드의 컬러의 고급스러운 포장으로 설 선물의 품격을 높였으며, 파우치 형태로 일상 생활에서 쉽고 편리하게 섭취할 수 있다.

`구증구포 흑삼진액’은 CJ온마트, 옥션 등의 인기 온라인 쇼핑몰은 물론 이마트, 홈플러스, 롯데마트 등의 할인점과 홈플러스 익스프레스, GS슈퍼 등의 체인슈퍼에서도 구매 가능하다.