하루가 다르게 변하는 외식시장에서 대박 날 수 있는 비법은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 아이템이다.

(주)핀외식연구소는 찬바람이 불어도, 잠 못 이루는 열대야의 밤에도 꾸준한 사랑을 받는 해장국 전문점 메뉴의 기술을 전수하는 교육을 오는 22일 개강한다고 밝혔다.

해장국 비법 전수 교육은 현재 식당을 운영하는 업주나 업종 변경을 원하는 사람, 신 메뉴 개발에 도움을 얻고자 하는 사람, 해장국에 관심이 많은 예비 창업자를 대상으로 교육을 진행 할 예정이다.

해장국은 계절이나 경기 흐름에 영향을 적게 받아서 꾸준한 영업이 가능하고, 빠른 테이블 회전으로 작은 평수의 매장이라도 충분한 수익이 발생하는 아이템이다. 또

해장국 전문점 메뉴 기술 전수 교육은 등뼈 해장국, 선지 해장국, 감자탕, 등뼈찜(간장맛, 매운 해물뼈찜), 수육 등 해장국/감자탕 전문점에서 꼭 필요한 메뉴와 소스를 아낌없이 공개한다.

교육 진행은 수강생들이 좀 더 많은 비법을 배울 수 있도록 하루 3~4개 정도의 레시피를 시연한다. 교재는 업장에서 실질적으로 사용가능한 레시피가 담겨있어 초보자도 빠른 습득이 가능하다. 또한, 해장국 비법 전수 교육 수료생에게는 디자인, 홍보, 메뉴 등 다양한 분야의 1:1 창업 상담도 지원하고 있다.

(주)핀외식연구소 권옥표 팀장은 "꾸준한 사랑을 받고 있는 해장국 전문점 메뉴의 비법을 직접 전수받아, 타 경쟁업체와 차별화 될 수 있는 메뉴의 맛을 만들 수 있는 새로운 기회가 될 수 있다"고 밝혔다.

한편, 해장국 비법 전수 교육은 (주)핀외식연구소 홈페이지(http://www.food09.co.kr) 또는 전화로 신청이 가능하며, 선착순 20명 모집 중이다.