중소기업청이 주최하고 소상공인시장진흥공단 주관하는 ‘예비창업자 퓨전일식요리 음식점 창업과정’이 대구 (주)핀외식연구소 교육장에서 오는 19일 진행된다.

참가비용은 5만 원으로, 교육대상은 예비창업자로, 130시간 교육 과정과 기존 사업자(폐업대상자) 및 폐업자 기존 영업주 대상 업종전환 8시간 과정으로 진행된다.

핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 “음식점 창업과정을 준비하는 예비창업자는 조리교육과 현장 탐방 등 인턴교육 및 홍보마케팅 전문 교육을 실시하는 130시간 창업학교 과정을 추천한다”고 말했다.

퓨전일식 전문점 창업 과정의 조리 전수 내용은 켈리포니아롤, 장어롤, 멕시컨롤, 그랜드롤 갈릭가라아게, 야끼소바, 사시미샐러드,광어손질, 초대리, 광어초밥, 문어초밥 외 3종, 유린기, 불오징어구이, 명란계란말이,부타카꾸니(차슈), 차슈벤또, 데이야끼치킨구이, 데리야끼치킨벤또,우삼겹숙주볶음, 오꼬노미야끼, 칠리크랩, 메밀소바, 우동, 야끼우동, 연어구이, 연어구이벤또, 곤약셀러드&발사믹드레싱, 연어구이샐러드, 매운돈까스, 참치따다끼, 훈제연어까나페 , 연탄불고기무침, 규동, 사시미샐러드 등으로 진행된다. 또한, 대구 지역 유명 음식점이 인턴 도우미업소로 등록되어 교육생들의 현장 교육수업도 포함돼 있다.

교육신청은 소상공인시장진흥공단 홈페이지(www.seda.or.kr)나 핀외식연구소 홈페이지(http://www.food09.co.kr)로 신청하면 된다.