대구광역시 남구(구청장 조재구)는 어린이가 즐겨 먹는 음식인 치킨 등 튀김 음식점 150개소를 대상으로 튀김 유지 산가 측정서비스를 오는 23일부터 6월까지 실시한다고 밝혔다.

 남구청은 오는 23일부터 6월까지 4개월간 어린이가 즐겨 먹는 튀김 음식인 치킨 판매점과 학교 주변 분식점 등 튀김류 취급점의 튀김 유지 산가 측정 서비스를 실시한다.

이번 점검은 영업주에게 올바른 튀김용 유지 교체 시기와 산가측정 방법을 교육하여 자율 개선을 도모하는 데에 중점을 두었으며, 시정 대상업소는 향후 재점검할 예정이다.

 식품의 산가 기준은 3.0이하 이며, 사용 중인 튀김용 유지에 산가 측정지를 2~3초 담근 뒤 30초 후 색상변화를 통해 산가를 측정한다. 지속적인 튀김유 관리를 위해 대상업소 당 산가측정지 1통(50매), 산가측정 설명지, 영업주 자율점검표가 제공될 예정이다.

 조재구 남구청장은 “이번 튀김유 산가측정 서비스를 통해 영업주의 자율 개선과 어린이가 안심하게 먹을 수 있는 건강한 식생활 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 전했다.