사진제공/산청군

[황순영 기자]경남 산청군 산청군농업기술센터는 1일부터 이달 11일까지 농업기술센터 대회의실과 생활문화정보관에서 장류 과제교육을 실시한다.

향토음식연구회원 30명을 대상으로 진행되는 이번 교육은 가정에서 활용 가능한 즉석장류 제조법 보급을 위해 마련됐다.

진주향토음식문화연구원 정계임 원장이 초빙돼 2회의 이론교육과 보리막장재현 및 딸기고추장 등 10종의 장류실습을 진행하게 된다.

군 관계자는 “산청군 향토음식연구회를 통해 향토음식을 널리 보급해 지역 농산물의 부가가치를 높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

한편, 2014년 창립한 향토음식연구회(회장 정정교)는 37명의 회원들로 구성돼 있고, 지역농특산물을 이용한 요리를 전수받아 향토음식의 올바른 식문화 확산과 건강한 음식 보급 활동을 펼치고 있다.